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太阳城网:中国迄今为止发现的最大的酿酒企业的遗迹被揭开了面纱

时间:2020/1/14 13:47:29   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:安徽省绥西地区有着悠久的酿酒传统。据文献记载,南宋开熙二年,北商在淮北运河设立酒税。袁某是在三年的沟中设立了“酒监”来分级酒税。明朝时,任汝杰以“邻千户醉,开坛十里香”之诗赞美绥西的好酒。从明朝到民国,绥西地区分布着几十家酒铺,主要分布在绥西县城的后街一带。2018年9月,绥西县...
安徽省绥西地区有着悠久的酿酒传统。据文献记载,南宋开熙二年,北商在淮北运河设立酒税。袁某是在三年的沟中设立了“酒监”来分级酒税。明朝时,任汝杰以“邻千户醉,开坛十里香”之诗赞美绥西的好酒。
从明朝到民国,绥西地区分布着几十家酒铺,主要分布在绥西县城的后街一带。2018年9月,绥西县北苑风景名胜区棚户区改造工程中发现。经国家文物局批准,安徽省文物考古研究所于次年3月组织抢救考古发掘,发掘面积近2000平方米,近3000平方米。
目前,考古学家们已经清理出了三个坏坊的遗迹,从西到东分别是奎元坊、大同聚坊和香元坊。现有蒸馏炉5台,贮槽1个,曲化室1个,曲化池1个,烘干房3个,车间1个,老区1个,发酵池40余个,水井5口,排水沟10余条,住宅用地20余处,道路3条,灰坑100余个。
根据考古学家的综合判断,奎元坊的时间跨度为清中至民国时期。大同居方时代是清初至民国时期;香园坊是明末以民国为主体的地方。其中,大同聚芳受损严重,香园坊以民房为主,清理面积有限。然而,魁元坊的地基基本完好无损。一些遗址仍然有庭院,表面散落着蓝色和白色的酒杯。这些建筑基本上建在酿酒厂周围,面向南或东,主要是仓库或葡萄酒作坊。

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